如今,酒店、快餐、露天燒烤等幾乎充斥著城市的大街小巷,它們無疑給人們對美食的追求帶來了極大的滿足感。然而,由于大部分餐飲店位于鬧市或居民區(qū),他們在食品加工過程中產(chǎn)生大量高濃度油煙,因此往往給居民和環(huán)境帶來嚴(yán)重影響,深受其害的市民對此頗有怨言。
治理餐飲油煙,不僅需要廣大市民的參與,更需要物業(yè)管理者和建筑開發(fā)商的積極配合,應(yīng)該在小區(qū)房屋建設(shè)規(guī)劃之初就將餐飲油煙可能帶來的污染事先避免掉;不僅要求餐飲企業(yè)必須安裝油煙凈化處理設(shè)施,更重要的是提高環(huán)保意識,加強日常監(jiān)管。環(huán)保專家建議,應(yīng)由專業(yè)的環(huán)保部門定期對餐飲企業(yè)的油煙處理設(shè)施進(jìn)行數(shù)字監(jiān)測,依靠準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)來監(jiān)管。同時,國家應(yīng)出臺相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)準(zhǔn)則,指導(dǎo)企業(yè)選擇運行更加穩(wěn)定、處理負(fù)荷對油煙處理效率更高的產(chǎn)品,幫助企業(yè)在選擇油煙處理設(shè)備時選取更加合理的相關(guān)參數(shù)
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